求有机食品的行业分析报告

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有机农产品行业发展分析 行业背景与特点 有机农产品作为纯天然、无污染、高品质、安全营养的高级食品，其在未来的农业生产中将占有更加重要的地位。这类产品是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证。

满意度：受访者对有机食品市场的总体满意度较高，表示“满意”和“比较满意”的分别占21%和58%。期望改进：消费者期望改进的前三项分别是行业规范管理、商品丰富度和商品品质。消费者认知与知识：概念区分：超过半数的受访者不能区分或错误区分有机食品、绿色食品等专业概念。

前言： 国际市场对我国有机产品的需求促进了我国有机产业的起步和发展，而我国国内有机产品市场于2000年后才真正出现。据预测，2015年我国国内有机农产品将达到600亿元的市场规模，我国将成为第四大有机食品消费大国，有机食品有望占到整个我国食品市场的1%—5%。

有机食品是国际上通行的环保生态食品概念，它要求在生产和加工中，不使用任何化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质。有机食品比国内通行的绿色食品的环保标准更高。

食品产业发展趋势

未来，生物技术在食品工业的发展趋势包括：开发食品添加剂新品种，如天然、低脂的保鲜剂、香精和防腐剂，以及功能性食品添加剂；发展微生物保健食品，利用微生物的快速繁殖、简单营养需求等特性，提升其在医疗和食品领域的潜力。

——趋势一：食品安全是主旋律 “民以食为天”，国民健康与食品安全息息相关，随着休闲食品消费的逐渐增加，休闲食品安全与国民健康的关联也日益紧密。一直以来备受国家的高度重视。

健康化趋势增强：健康食品需求增加：随着消费者对健康饮食的重视，茶作为健康饮料，其含有的多种营养素和抗氧化物质使其成为受欢迎的选择。这将推动茶产业链向更健康、更营养的方向发展。